丁马甲鱼的独特魅力

丁马甲鱼，又名“黄运甲鱼”，山东省临清市魏湾镇特产，中国国家地理标志产品。因原产于该镇丁马村的马家湖而得名。该地甲鱼养殖历史悠久，所产丁马甲鱼个大裙肥、肉细味美，有相当高的食用和药用价值。

外形：独特且辨识度高

丁马甲鱼外形独特，它体型较一般甲鱼更为扁平，背甲呈青褐色，带有清晰的纹理，仿佛岁月刻下的痕迹。腹甲为浅黄色，四周裙边宽厚且柔软，在水中游动时，裙边轻轻摆动，宛如优雅的舞者。四肢粗壮有力，趾间有蹼，这使得它们在水中能快速穿梭，在泥沙中也能灵活爬行，其独特的外形令人过目难忘。

口味：鲜香醇厚

丁马甲鱼的口味堪称一绝。其肉质紧实、细嫩，入口鲜香浓郁，毫无腥味。炖煮后，汤汁浓稠，滋味醇厚，每一口都饱含着大自然的馈赠。裙边更是口感软糯，胶质感十足，轻轻一咬，在齿间缠绵，给味蕾带来极致的享受，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能展现出它独特的美味。

产地纬度：北纬35度左右

丁马甲鱼主要产自山东聊城临清市魏湾镇，这里地处北纬35度左右。这个纬度气候温和，四季分明，光照和降水适宜，为丁马甲鱼提供了得天独厚的生存环境。当地的水质优良，富含多种矿物质和微量元素，水底泥沙松软，水草丰富，为丁马甲鱼提供了充足的食物来源和适宜的栖息场所，造就了丁马甲鱼独特的品质。

价格：因品质而异

丁马甲鱼的价格因品质、大小等因素有所不同。一般来说，市场上品质普通的丁马甲鱼每斤价格在几十元，而品质上乘、体型较大的，价格可能超过百元。由于其生长环境特殊，加上独特的口感和营养价值，相较于普通甲鱼，价格略高，但依然受到众多消费者的青睐。

传说：蕴含美好寓意

公元923年至942年，后唐的李嗣源和后晋的石敬瑭曾在此驻扎，期间军中疫情严重。当地百姓推荐食用甲鱼可以防治瘟疫，李嗣源因此赞誉马家湖的丁马甲鱼为“圣鳖”，这标志着丁马甲鱼的医疗价值得到了官方认可。

《清平县志》还揭示了马家湖甲鱼在明清时期的皇家地位，清乾隆皇帝六次南巡，都会光临原清平县的清阳驿馆，品赏马家湖的丁马甲鱼，赞誉其为“黄运甲鱼”，并赋予其“甲天下”的美誉。因此，丁马甲鱼又被称为“黄运甲鱼”，名闻遐迩。